La producción ganadera de carne se concentra principalmente entre las regiones del Biobío y Los Lagos, posicionándose en una de las principales actividades comerciales, de la cual dependen miles de familias.
La crianza de ganado es uno de los rubros más tradicionales para la agricultura familiar campesina, ya que de ella se obtienen diversos productos y se complementa con otras actividades productivas. De acuerdo con Censo 2021, el 28% de las unidades silvoagropecuarias fueron clasificadas ganaderas como la actividad que generó los mayores ingresos a las y los agricultores.
De hecho, según datos del Censo Agropecuario de 2021, la región del Biobío registra 4.214 UPA destinadas a la ganadería.
La región del Biobío, ubicada en el centro-sur de Chile, es un lugar próspero donde la ganadería ha sido una actividad fundamental durante siglos. Con su diversidad de paisajes Biobío posee un entorno ideal para la cría de ganado y la producción de carne de alta calidad. Los ganaderos trabajan en estrecha colaboración con las autoridades ambientales y las comunidades locales para garantizar que las prácticas agrícolas sean respetuosas con el ecosistema y contribuyan a la preservación de la biodiversidad. Desde la gestión de pastizales hasta la implementación de tecnologías ecoamigables, la ganadería en el Biobío se esfuerza por ser un modelo de producción responsable.
Fuente: Odepa, 2022
